Valcanto

14,40

Notas de cata: vino tinto de cuerpo medio con color profundo, buen equilibrio, estructurado y buena acidez, aromas distintivos de ciruelas negras, arándanos, moras, regaliz, sasafrás y pimienta blanca, de color rojo de seda con capas de fruta y especias sutiles, taninos pulidos y firmes y un acabado persistente en el paladar

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Descripción

Variedad de uva: Monastrell

D.O.P.:  Almansa

Añada: 2013

Viñedos: 700-800 metros de altitud, viñedos en vaso en secano de unos 35-45 años plantados en tierras frescas y arenosas para obtener un vino con taninos más dulces manteniendo la fruta en boca, suelos pobres con escasez de lluvias, prácticas de agricultura ecológica & sostenible

Vendimia: manual de día la primera semana de octubre con racimos pequeños y una buena maduración

Vinificación: maceración total de unas 3 semanas, fermentación con subida de temperatura hasta 29º C. para obtener buen color y un final de fermentación a unos 23º C. para conservar las aromas primarias de la fruta

Envejecimiento: 6 meses

Tipo de barrica: Francés Allier fine con tostado medio (300 L)

Notas de cata: vino tinto de cuerpo medio con color profundo, buen equilibrio, estructurado y buena acidez, aromas distintivos de ciruelas negras, arándanos, moras, regaliz, sasafrás y pimienta blanca, de color rojo de seda con capas de fruta y especias sutiles, taninos pulidos y firmes y un acabado persistente en el paladar

Maridaje: se puede beber solo, o acompañado con tapas, asados, alimentos a la plancha o fritos, carnes rojas a la parrilla, carnes curadas (jamón, chorizo, etc.) y quesos curados

Temperatura al servir: Se recomienda servir a 16-18º C.

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