Descripción
Variedad de uva: Verdejo, Sauvignon Blanc
D.O.P.: Almansa
Añada: 2015
Viñedos: 700-800 metros de altitud, viñedos de finca única de unos 15-20 años con mucha masa foliar para respetar la acidez y frescura, suelos pobres, pedregosos y calcáreos con escasez de lluvias, prácticas de agricultura ecológica & sostenible
Vendimia: nocturna con maquina a finales de agosto
Vinificación: fermentación a baja temperatura durante más de 30 días
Envejecimiento: maceración posterior de unos 5-6 meses sobre lías
Notas de cata: vino blanco seco, fresco y afrutado de cuerpo medio con notas intensas de cítricos, lima y frutas tropicales y un final persistente
Maridaje: recomendado para disfrutar solo o acompañado con platos como el salmón a la plancha, vieiras, platos de arroz o una fresca ensalada de verano
Temperatura al servir: se recomienda servir a 6-8º C.
