Descripción
Variedad de uva: Syrah
D.O.P.: Almansa
Añada: 2015
Viñedos: 700-800 metros de altitud, viñedos de finca única de unos 15-20 años con mucha masa foliar para respetar la acidez y frescura, suelos pobres, pedregosos y calcáreos con escasez de lluvias, prácticas de agricultura ecológica & sostenible
Vendimia: nocturna con maquina a principios de septiembre
Vinificación: maceración con los hollejos durante unas 12 horas para la extracción de color y aromas seguido por una fermentación a baja temperatura durante unos 20 días
Envejecimiento: n/a
Notas de cata: vino rosado seco, suave y armonioso de cuerpo medio con un color rosado intenso, típico de los vinos rosados de la D.O.P. Almansa, aromas concentradas de fruta madura de verano y un equilibrio perfecto entre cuerpo y frescura
Maridaje: recomendado para disfrutar solo o con comida, perfecto para servir con arroces, pasta y pizza, así como con quesos semi curados
Temperatura al servir: Se recomienda servir a 6-8º C.
