1707 Syrah

12,00

El vino tinto Syrah, de Hacienda el Espino, está elaborado a partir de la selección de las mejores uvas de la variedad homónima, procedentes de las cepas más ancianas situadas a 750 metros de altitud.

La maceración se realiza en depósitos de acero inoxidable a 10ºC durante 2 días, seguido de otro ciclo a 25ºC durante 14 días y finalizado por un tratamiento de maceración de 3 días a 22ºC.

El vino Syrah permanece aproximadamente tres meses en barrica de roble francés (Allier-medio tostado, 100% nuevo) y americano (medio tostado, 100% nuevo), configurando un vino afrutado, fresco y elegante. Antes de salir al mercado, tiene un periodo mínimo de afinamiento en botella de varios meses.

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Descripción

Denominación de Origen: D. O. Almansa

Grado: 14,00%

Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 10º durante 2 días seguido de 14 días de fermentación alcohólica a 25º y después una maceración de 3 días a 22º. Ligeramente filtrado antes del embotellado.

Crianza: 3 meses en barrica de roble frances (Allier – medio tostado, 100% nuevo) y americano (medio tostado, 100% nuevo).

NOTA DE CATA

Color: A la vista, el vino Syrah 1707 se caracteriza por una capa alta que confiere un color rojo violeta profundo e intenso al que se le suma unos ribetes violáceos con un remate limpio y brillante.

Nariz: Se descubre con un aroma de buena intensidad con notas de frutas negras y rojas.

Boca: Al gusto, evoluciona suavemente en el paladar con un ataque sabroso con taninos dulces y bien maduros. Se caracteriza por un final amplio que resiste en la boca el paso del tiempo.

Temperatura de servicio: La temperatura ideal para degustar el vino 1707 Syrah es entre 16-18ºC en invierno y a 14ºC en verano.

Maridaje: Perfecto para acompañar asado de carne con verduras al horno, carnes rojas, quesos de cabra, oveja o otros de vaca de sabores fuertes.

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