Descripción
Denominación de Origen: D. O. Almansa
Grado: 14,00%
Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 10º durante 2 días seguido de 14 días de fermentación alcohólica a 25º y después una maceración de 3 días a 22º. Ligeramente filtrado antes del embotellado.
Crianza: 3 meses en barrica de roble frances (Allier – medio tostado, 100% nuevo) y americano (medio tostado, 100% nuevo).
NOTA DE CATA
Color: A la vista, el vino Syrah 1707 se caracteriza por una capa alta que confiere un color rojo violeta profundo e intenso al que se le suma unos ribetes violáceos con un remate limpio y brillante.
Nariz: Se descubre con un aroma de buena intensidad con notas de frutas negras y rojas.
Boca: Al gusto, evoluciona suavemente en el paladar con un ataque sabroso con taninos dulces y bien maduros. Se caracteriza por un final amplio que resiste en la boca el paso del tiempo.
Temperatura de servicio: La temperatura ideal para degustar el vino 1707 Syrah es entre 16-18ºC en invierno y a 14ºC en verano.
Maridaje: Perfecto para acompañar asado de carne con verduras al horno, carnes rojas, quesos de cabra, oveja o otros de vaca de sabores fuertes.
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