Atalaya-Del-Camino

La Atalaya del Camino

17,00

Las uvas de Garnacha Tintorera y Monastrell provienen de viñedos de la zona de Almansa entre 700 y 1.000 metros de altitud, plantados en suelos arenosos con una alta concentración caliza en su base.
Las uvas son fermentadas por separados obteniéndose un vino de gran complejidad tras permanecer 12 meses en barricas de roble Francés.
Tipo de Vino:

Tinto crianza
Uvas:

85% Garnacha Tintorera y 15% Monastrell
Crianza:

12 meses en barricas de roble Francés

D.O. ALMANSA

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Descripción del producto

TIPO
Tinto con 12 meses de Crianza en barricas de roble francés.
VARIEDADES UVAS
Garnacha Tintorera, Monastrell.
VINIFICACIÓN
Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable
durante  20  días  aproximadamente  a  una  temperatura  de
25ºC. Fermentación malolactica y posterior permanencia en
barricas de roble francés  durante 12 meses.
NOTAS DE CATA
Capa alta de color rojo intenso y muy vivo con tonos violetas,
muestra una potente y compleja nariz con aromas de futas
rojas  y  especias.  Original  y  muy  interesante  es  de  gran
estructura, carnoso y equilibrado con largo y muy agradable
final de boca.
MARIDAJE
Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos,
legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados
y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules,
carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO
La temperatura adecuada de conservación y consumo para
disfrutar plenamente de este vino debe estar en torno a los
15º. Es importante que la temperatura sea constante, evitando
saltos térmicos que influyan negativamente en la calidad.




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