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Figuero Crianza

22,00

Nota de Cata
Fase Visual
Color rojo picota con ribetes granates. Limpio, brillante y muy bien presentado. Capa alta. Lágrima densa.
Fase Olfativa
Nariz intensa y compleja. Frutos rojos con notas de regaliz que, junto con el roble, conforman un conjunto olfativo sutil y muy bien integrado. Destacan los matices de un buen roble americano que, lejos de solapar los aromas primarios del vino, lo acompañan en perfecta armonía.
Fase Gustativa
Sabroso y equilibrado. Estructurado con un paso en boca amable y potente. Moderada acidez dando al vino viveza y frescura. Taninos redondos y elegante.
Consumo
Temperatura de servicio: 16º-17ºC
Consumo preferente: A partir del año 2012
Con qué acompañar (maridaje):

Lechazo asado, parrilladas, a la brasa, a la plancha…

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Descripción del producto

Elaboración

Vendimia manual realizada en canastos de castaño de 12 kg. de capacidad, selección de racimos en viñedo y transporte a bodega en bañeras de acero inoxidable de 4.000 kg. con una altura máxima de 70cm.
Vinificación

Uva despalillada. Transporte a depósito por gravedad, sistema OVI. Maceración pelicular en frío 2 días a 12ºC. Fermentación alcohólica a 29ºC con fermentación controlada (±0,5). Maceración posterior a la fermentación 10 días. Remontados manuales y delestage. Fermentación maloláctica (noviembre-diciembre).
Crianza

12 meses en barrica de roble americano (90%) y francés (10%).



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